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Texto: Hugo León
El próximo domingo 2 de julio puede pasar a la historia como el día en que se cocinó la pizza más grande de Cuba, fruto de la iniciativa de varios negocios privados del oriente del país.
En la ciudad de Santiago de Cuba, el equipo del Bar Cafetería M’ka lidera la idea, en la que tomaran parte además los negocios Conta’s Empanadas, Sandwich Caffe, Club Led, Cafetazo, Sandwichazo, Bar Millenium, Panadería Fénix y otros hasta totalizar la cifra de 12.
M’ka está ubicada en la emblemática Enramada, una se las principales arterias santiagueras, y será precisamente en ese ambiente donde se llevará a cabo el empeño.
El «Pizzatonazo 2023» pretende saludar el inicio oficial del verano y también el Festival del Caribe, también conocido como la Fiesta del Fuego, una popular celebración de Santiago de Cuba.
Según Katiuska Ramos Moreira, comunicadora del M´ka, uno de los objetivos del evento es promover la cultura culinaria italiana en Santiago de Cuba’.
La Oficina Territorial de Normalización (OTN) será la encargada de validar el cumplimiento de las normas de calidad e innocuidad establecidas, y también estará presente el máximo representante de la Asociación Culinaria de la República de Cuba en esta provincia, Ángel Escamif.
Como parte del Pizzatonazo se hará un concurso para escoger a las cuatro personas que degustarán la pizza más grande de Cuba, en tiempo récord.
Además se entregarán varios premios por cortesía de los emprendimientos que llevan a cabo la iniciativa.
La pizza es un alimento popular en todas las provincias del país, y las cafeterías cubanas tienen una forma peculiar de hacerla, que no es muy diferente de la italiana original pero que es, por ejemplo, más corpulenta. Este alimento tiene adeptos en todas partes del mundo, al punto de que cubanos emigrados han abierto exitosas pizzerías con este estilo en los países a los que han emigrado.
Algo llamativo sobre la idea de hacer la pizza más grande que haya visto Cuba es que sucede en momentos en que el país atraviesa una crisis con la disponibilidad de harina y otros productos, lo cual ha afectado la entrega de pan y otros insumos en la isla.
