Foto: Roy Leyra | CN360
Texto: Redacción Cuba Noticias 360
Los huevos siguen siendo de los productos más demandados en la mesa de los cubanos y al mismo tiempo de los más caros en el mercado negro de la isla. A eso se suma, la reducción en su venta por parte del gobierno, que hace meses viene ofertando solo cinco unidades por persona en las bodegas.
Una nota del medio estatal Cubadebate asegura que en esta fecha fecha del pasado año el precio de un cartón de huevos era de 1 500 CUP, una cifra que ahora se ha elevado a alrededor de 2 800 CUP en el mercado negro, “casi dos veces más que la media de una pensión en Cuba”.
Además, afirman que “si a ello se suma la escasez de otras fuentes de proteínas, la inflación sin frenos, la depreciación de la moneda nacional y el aumento constante de los precios en el mercado negro, poner un plato de comida en mesa ha pasado a ser una tarea titánica”.
Para ampliar las razones que han llevado al país a esta escasez de huevo dedican un texto, donde citan varios reportes de medios provinciales y reconocen que “las autoridades del Ministerio de la Agricultura declinaron ofrecer declaraciones”.
Según un campesino de Artemisa, por ejemplo, el principal problema de la producción de este alimento se debe a los altos precios del pienso y el maíz, necesarios en la alimentación de las gallinas.
“Tengo 10 gallinas y no tengo casi ganancia. Estoy vendiendo los cartones en 1 800 y la gente ni siquiera espera a que esté completo y se lo llevan por docenas”, indicó la fuente.
Mientras, un reporte del periódico Venceremos reporta que en Guantánamo en 2021 se produjeron poco más de 64 millones de huevos, nueve millones menos que lo planificado. “En el 2022 había un déficit del 50% del plan (47 413 700 huevos). La insuficiente alimentación de las gallinas y la entrada tardía de sus reemplazos al territorio fueron las causas principales de la carencia productiva”, afirma el texto del medio provincial.
Por su parte, Santiago de Cuba no muestra un escenario diferente. Según el periódico Sierra Maestra, la Empresa Avícola de esa provincia tenía una cantidad real de 277 600 aves, 110 200 menos que las previstas. “En relación con lo planeado para la producción de huevos, 82 337 300, se había obtenido un real de 40 889 800, lo que se traduce en 41 447 500 por debajo, para un 49.7 % de cumplimiento”, agregó el texto.
Respecto a las razones de estos desalentadores datos, el director de Producción y Comercialización de la empresa estatal santiaguera, Disney Coello Muñoz, dijo que se debía a una “situación crítica con la materia prima para la elaboración del pienso; principalmente, hay problemas con la disponibilidad de soya y maíz”.
En el caso de Ciego de Ávila, en esta fecha del año pasado “más de la mitad de las gallinas avileñas no estaban poniendo. El porcentaje de posturas rondaba el 43%. O sea, de cada 100 aves, 57 no pusieron ese día”.
“Por eso, si decimos que se han quedado varios días sin comer, que otras han picoteado una mezcla escasísima de proteína, que algunas no han tenido el agua a tiempo por falta de corriente y –de paso– tampoco suficiente luz para estimular la puesta; que han comido fuera de horario por atrasos en el alimento; que hay decrépitas que siguen en producción 14 meses después de lo indicado, pero, aun así, de cada 100 gallinas 43 logran sobreponerse a ese estrés y poner un huevo, la noticia puede sonar hasta alentadora”, se podía leer en el texto del avileño periódico Invasor.
A todo esto se le suma la falta de cartones en varios territorios del país debido a la rotura de la fábrica de La Habana, lo que trajo consigo la imposibilidad de recolectar huevos durante varios días.
El gobierno del país ha lanzado una “estrategia para contrarrestar la baja producción de huevos”, en la cual apostó por la cría de gallinas semirrústicas y codornices en varias de la isla.
“Estas aves son más fáciles de alimentar ante la falta de piensos industriales para la crianza de otras razas, porque se mantienen con comida alternativa y pasto verde (hierbas, insectos, materias minerales y otros alimentos como leucaena, frijoles gandul y soya, maíz). La codorniz, por ejemplo, consume menos y su tiempo de producción es relativamente corto”, asegura Cubadebate.
No obstante, las autoridades reconocieron que estas alternativas no dan abasto para satisfacer las necesidades de la población y que el alza de los precios del huevo incide en otros productos como los dulces.
La realidad es que la industria no es capaz de suplir la demanda, mientras los precios en el mercado negro continúan en constante ascenso, lo que hace que muchos cubanos no puedan permitirse su consumo en la actualidad.
